В чем хранить сахарный песок
Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «В чем хранить сахарный песок». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Так же как и при хранении на складах, при домашнем хранении желательно не допускать в помещении высокой влажности выше 70-75% и низких или высоких температур (выше 35°C).
Несмотря на то, что этот продукт может сохранять свои качества довольно долго, следует знать, как хранить сахар, чтобы продукт не стал слишком влажным, и не приобрел неприятный запах.
Влажный сахар, который иногда встречается в продаже – скорее всего, неправильно хранился. Но некоторые реализаторы специально держат его в условиях повышенной влажности, чтобы увеличить вес товара.
Содержание:
Как и где правильно хранить сахар?
Речь идёт о том, чтобы установить осушители воздуха и систему обогрева. Лучше, если система будет работать автоматически и поддерживать температуру на определённом уровне.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
Сахар не является скоропортящимся продуктом. Более того, его срок годности вообще не ограничен. И все-таки стоит знать, как хранить это продукт правильно.
Изменение влажности сахара при хранении является причиной различных его дефектов. При наличии свободной влаги сахар-песок становится липким, утрачивает сыпучесть, комкуется, а кусковой рафинад теряет прочность. Увлажнение стимулирует развитие микробиологических процессов, в результате которых накапливаются продукты разложения сахаров, снижается рН, происходит инверсия сахарозы.
Большинство людей, кроме тех, кто считает сахар «белой смертью» или вынужден отказаться от его употребления по медицинским показаниям, своей жизни без него не представляют.
Ниже представлены меры, которые дадут возможность избежать преждевременной порчи продукта:
- хранилище должно иметь необходимый микроклимат;
- мешки с сахаром должны быть полиэтиленовыми;
- температура в хранилище должна быть постоянной.
Определить степень влажности продукта можно, если сжать его в руке. Если песок сухой – он рассыплется при разжатии пальцев, а влажный – останется комком.
Для длительного хранения упакованного сахара используются отапливаемые склады, для хранения неупакованного сахара — силосы.
При выборе продукта обращайте внимание, как на срок годности, так и на дату расфасовки. Проверяйте целостность упаковки. Даже через небольшую дырку внутрь может попасть влага.
Можно ли хранить сахар в мешках?
Эти сроки могут быть существенно увеличены, если при хранении продукта будут соблюдаться все необходимые правила.
Для предотвращения конденсации влаги на внутренних стенках силосов и увлажнения сахара, наружные поверхности их следует теплоизолировать. Штабеля должны быть составлены из однородного по качеству сахара, упакованного в тару одного вида, имеющего одинаковую массу.
ГОСТ №26907-86 распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад. В документе прописаны требования относительно правил хранения этих продуктов. В соответствии с ГОСТом сахар-песок может храниться:
- в условиях отапливаемого помещения – до 8 лет;
- при отсутствии отопления – 1,5-4 года (в зависимости от микроклимата и вида упаковки).
Есть ли срок годности у сахара и какой?
Сахарный песок – это не скоропортящийся продукт, но свой срок хранения он тоже имеет. Он различается в зависимости от условий хранения. Все варианты перечислены в еще советском ГОСТе 26907-86 1987 года. В отапливаемом помещении при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха 50-70% сахарный песок в мешках хранится 4-8 лет, в неотапливаемых – в 2 раза меньше.
О том, как правильно хранить зефир, можно узнать тут. Как быть с просрочкой? Просрочка еще не означает, что продукт безнадежно испорчен. При отсутствии явных признаков порчи, по истечении срока годности продукт нередко по-прежнему годен к потреблению. Тем более, если при его хранении четко соблюдались все соответствующие рекомендации.
Для обеспечения сохранности качества сахара при хранении относительная влажность воздуха в складе на уровне поверхности нижнего ряда не должна превышать для сахара-песка упакованного — 70 %, без упаковки, в силосах — 60 % (ГОСТ 21-94 «Сахар-песок. Технические условия»); для сахара-рафинада — не более 75 % (ГОСТ 22-94 «Сахар-рафинад. Технические условия»).
Можно ли хранить на балконе? Теоретически можно и даже допустимо, при соблюдении требований и рекомендаций по хранению продукта. Но практически сделать это не так просто, потому как даже на застекленном и утепленном балконе возможны перепады температуры и влажности.
Такой сахар можно использовать для изготовления домашней консервации или продуктов брожения (домашнего алкоголя), так как воздействие высоких температур или консервирования позволяет избежать неприятных последствий порчи сахара.
Срок годности подразумевает под собой промежуток времени, на протяжении которого товар считается годным к использованию. По прошествии такого периода товар может потерять свои свойства и качества, стать непригодным для использования по назначению.
Сроки длительного хранения (в годах) : сахара-песка в отапливаемых помещениях — до 8, в неотапливаемых-1,5-4; сахара-рафинада — соответственно до 8 и 5; сахара-песка — не более 2. Температура воздуха для длительного хранения упакованного сахара не должна быть ниже 12 °С и не выше 40 °С.
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Во что расфасовать сахар из 50-кг мешка? Как правильно хранить?
Больше всего на сохранение сахаром своих потребительских качеств влияет микроклимат в помещении, где он находится, и упаковка продукта.
Свойства сахара при хранении зависят от его состава. Сахароза устойчива к воздействию обычной воздушной среды и температурных условий в пределах 0-30 °С, в чистом виде не увлажняется при относительной влажности воздуха до 90% и выше. Однако сахарозу необходимо надежно защищать от контакта со свободной влагой, так как она не способна связывать влагу и имеет высокую растворимость.
Кроме того, даже невскрытые мешки – не самая надежная защита от грязи и влаги, а после того, как такая тара вскрывается, в сахар легко попадают пыль, влага и вредители.
Исключение составляют пластиковые пакеты небольшого объема (по 5-10 килограммов) – они практически непроницаемы для влаги и посторонних запахов.
Сахар – углевод, который в умеренном количестве необходим человеку для обеспечения организма глюкозой и фруктозой. Он помогает вырабатывать энергию и способствует нормальной мозговой деятельности. Этот сыпучий продукт есть практически в каждом доме.
Температура воздуха в отапливаемых складах для хранения упакованного сахара не должна быть ниже 11°С. Температура воздуха в силосах должна быть от 20 до 22°С.
ГОСТ 26907 – 86 предусматривает хранение сахара в мешках (песок, рафинад) в отапливаемых помещениях при 25°С (не выше) и влажности до 70%. Такое хранение обеспечит сохранность товара до 8 лет.
Есть ли у сахара срок годности?
Купить банку для сахара отдельно или в наборе можно в любом супермаркете или в специализированном магазине посуды, в том числе в интернете.
Хранение сахара на складе при нормальной влажности и температурном режиме может продолжаться до 8 лет.
Согласно ГОСТу №26907-86, срок хранения сахарного песка и сахара-рафинада в мешках на отапливаемых складах при температуре не выше +25°C и влажности не более 70% составляет до 8 лет.
Можно ли есть сахар, если он просрочен?
Сахар является легко усваиваемым продуктом и обладает высокой энергетической ценностью. Его без особого труда можно найти на кухне в каждом доме, где любят чаепитие и заготавливают на зиму консервированные продукты.
Небольшая банка для сахара с дозатором – это современная альтернатива сахарнице, которую можно хранить в шкафу или на столе. Дозатор избавляет от необходимости пользоваться ложкой. Это гигиенично и практично – внутрь не попадают мокрые ложки.
Наиболее подходящее место для хранения мешков с сахаром – кладовая, застекленная лоджия или отапливаемый гараж. Не складывайте мешки прямо на пол – подстелите хотя бы несколько слоев газет, куски старых обоев, брезент. Если есть возможность, разложите их на деревянные поддоны, полки, стеллажи – чем выше от пола, тем лучше. Недостаток двух последних вариантов – нельзя опускать в чай, так как после использования ложечка сразу попадает в сахар. И если отдельную ложку просто помыть и высушить, то встроенную в крышку лучше оберегать от контакта с чаем.
Сроки хранения сахара по видам
Определяющее значение для срока годности различных видов сахара имеют условия хранения и вид тары, в которой он содержится.
Кроме того, бывает, что влага уже есть в сахара, по этой причине перед хранением необходимо тщательно его просушить. Полиэтиленовые мешки должны быть полностью герметичны.
В банки и бутылки старайтесь не насыпать сахар доверху – лучше оставить под крышкой немного места, иначе сыпучий продукт может слежаться, а при длительном хранении – спрессоваться в плотный ком, и высыпать его будет достаточно сложно. Периодически встряхивайте емкости с сахаром, чтобы избежать слеживания. В большую емкость можно положить маленький холщовый мешочек с рисом – рис впитает лишнюю влагу.
Сахар надо хранить в сухом месте и вдали от продуктов и вещей с резким запахом, так как сахар очень гигроскопичен и легко воспринимает посторонние запахи.
Крышки, как правило, делают накрывающего типа. Для уплотнения на край наносят полоску силикона. Если уплотнителя нет, крышка будет пропускать влагу и запахи, а также слетать в неподходящий момент. Девочки, я вот задумалась…а как вы храните сыпучие продукты? Если хранить в банках, то можно забыть срок годности (например той же самой манки…), а если в упаковках, то не красиво и не удобно…